Resep Baso Gindara

Resep Baso Gindara

Bahan Baso Gindara : Baso Gindara
300 g daging gindara segar, cincang kasar
100 g es batu
1 butir telur ayam
250 g tepung tapioka
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt lada halus
100 g sawi hijau, cuci, potong ukuran 3 cm, rebus, tiriskan
50 g sedap malam
600 ml air
3 sdm bawang merah goreng

Resep Bumbu Kuah :
1 sdt lada halus
1 sdt pala halus
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm garam halus
1000 ml kaldu

Cara membuat Baso Gindara :
Campur daging gindara, es batu, telur, garam, dan lada, lalu blender hingga tercampur rata dan halus. keluarkan dan tempatkan di baskom.
Beri tepung tapioka, aduk rata hingga agak kalis. bentuk menjadi bulatan-bulatan sebesar kelereng besar.
Rebus air hingga mendidih masukkan bulatan-bulatan adonan ikan yang sudah dibentuk bulat-bulat, kemudian rebus hingga mengapung, angkat.
Tumis bawang putih, lada, dan garam hingga harum, lalu masukkan ke dalam kaldu.
Masukkan cetak malam.
Masukkan sawi hijau, rebus sebentar, angkat, sajikan.

Untuk 5 porsi (1 porsi 229 kalori)

Sumber: Lilly T.Erwin
PT. Gramedia Pustaka Utama

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>