Resep Gindara Bakar Sambal Kemiri

Resep Gindara Bakar Sambal Kemiri

Bahan Gindara Bakar Sambal Kemiri : Gindara Bakar Sambal Kemiri

750 g daging gindara segar, potong pipih jadi 5 bagian (@150 g), cuci, tiriskan
1 sdt jahe parut
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
200 g mentimun muda, potong sesuai selera
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam halus
1 sdm air jeruk nipis

Bahan Sambal Kemiri :

3 sdm cabai merah iris
2 sdm cabai rawit merah iris
10 buah kemiri
1 sdm bawang putih
1 sdt terasi
3 sdm minyak goreng untuk menumis
1 sdm garam
1 sdm gula pasir

Cara membuat Gindara Bakar Sambal Kemiri :
Campur garam dan jahe, balurkan pada daging gindara, lalu diamkan selama 30 menit.
Siapkan panggangan teflon/arang, panggang gindara hingga matang dan empuk. angkat dan sisihkan.
Giling semua bahan sambal kecuali minyak dan gula pasir.
Panaskan minyak di wajan anti lengket, tumis semua bumbu hingga layu dan keluar aromanya. kemudian masukkan gula pasir, aduk dan angkat.
Campur mentimun, gula pasir, garam, dan air jeruk, buat acar.
Hidangkan gindara panggang dengan sambal kemiri dan acar mentimun.

Untuk 5 porsi (1 porsi 320 kalori)

Sumber : Lilly T. Erwin
PT. Gramedia Pustaka Utama

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>