Resep Gindara Gulung Saus Kari

Resep Gindara Gulung Saus Kari

Bahan Resep Gindara Gulung Saus KariĀ  : Gindara Gulung Saus Kari
2 lembar kulit tahu ukuran 30×20 cm
2 lembar kertas nasi/alimunium foil
500 g daging gindara, giling halus
100 g jamur kuping, potong dadu kecil
2 butir telur ayam
300 ml santan
2 sdm minyak untuk menumis

Resep Bumbu Gindara :
2 sdm bawang putih goreng, cincang halus
1 sdt lada halus
1 sdt garam halus

Resep Saus Kari yang di haluskan :
2 sdm bawang merah iris
1 sdm bawang puvih iris
2 sdm cabai merah iris
1 sdm bubuk kari
1 sdt jahe
1 sdt ketumbar
1 sdt kemiri bubuk
1 sdt kunyit segar iris
1 sdt garam

Resep Bumbu lain :
2 buah cengkih
1 batang kayu manis

Cara membuat Gindara Saus Kari :
Rendam kulit tahu di loyang datar hingga basah dan lembut, tiriskan.
Campur daging ikan giling, jamur, telur ayam,dan bumbu gindara, aduk rata.
Bentangkan alumunium foil/kertas nasi di atas talenan, letakkan kulit tahu di atasnya dengan ukuran sama dengan alumunium foil, kemudian beri atasnya dengan adonan ikan, ratakan dengan ketebalan 1 cm, lalu gulung seperti lontong dan ikat kedua ujungnya. kukus di dandang selama 1 jam, angkat.
Panaskan wajan anti lengket, tumis semua bumbu halus dan bumbu lain hingga keluar aromanya.
Tuangi santan, kecilkan api, masak hingga kuah harum dan mengental, angkat.
Hidangkan Gindara Gulung dengan saus kari dengan di potong-potong.

Untuk 5 porsi/20 potong (1 porsi 228 kalori)

Sumber : Lilly T. Erwin
PT.Gramedia Pustaka Utama

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>